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    白酒要怎么收藏

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    白酒要怎么收藏

    發布日期:2019-10-31 作者: 點擊:

    以純糧為原料,采用傳統工藝釀造的白酒更適宜于長期儲存。醬香型白酒比其他眾多香型的白酒更適宜長期儲存。一般的醬香酒存放時間都不少于3年,存放10年以上的醬香酒才是真正的好酒。如果要了解怎么存放才不會使酒變質,就先要了醬香酒酒的收藏要點。

    首先,要選用優質的醬香酒,市面上的打著純糧釀造的口號,價位在幾十元左右的醬香酒就沒有收藏的價值了。只有真正純糧釀造的優質的醬香酒才具有收藏價值,才會隨著時間的增加,品質變得越來越好。

    醬香酒越藏越香是因為醬香酒中的酯類和有機酸發生了化學反應,產生了多種酯類物質。而酯類物質恰恰就是醬香酒散發濃郁香味的源頭。但是由于酒中的酯類發生化學反應需要很長的時間。所以醬香酒一般都需要儲存三五年才會出廠,有些醬香酒儲存的時間可能會更長。

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    在酒廠專業的存儲環境下儲存5年方可出廠。具有微黃透明、醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿、回味綿長、空杯留香舒適的特點。

    醬香酒白酒存放時間越久老熟程度越高,醬香味越優雅。但是超過15年以上的老基酒都是作為重要的調味就來使用的,因為直接飲用的口感著實不佳。

    那么如果想要將醬香酒存放個5-10年,我們應該要注意寫什么呢?

    一、要存放在干燥、清潔、避強光和通風較好的環境里。

    二、存放場所的相對濕度要在70%左右,如果濕度較高容易造成瓶蓋霉爛。

    三、要遠離高溫場所,白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃。

    四、放置醬香酒的容器的封口一定要嚴密,防止漏酒和“跑度”。

    一瓶好的醬香酒得之不易,一定要好好儲存,千萬不能因為儲存不當造成好酒的浪費。

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