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長期貯存后，黑龍江白酒酒的質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為酒越陳越好。事實上，這并不完全正確。即使白酒沒有保質期，但是白酒中的酒精會在儲存過程中與有機酸反應產生各種酯物質，每種酯都有各種特殊的香味。由于酒中的酯化反應非常的緩慢，優質酒通
發布時間：2021-09-17???點擊次數：236
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首先要明白，中國白酒按國家標準分為3類工藝：黑龍江白酒固態發酵以呈固態的五谷為原型，以此為原料進行的發酵釀制。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機
發布時間：2018-12-24???點擊次數：395
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現在市場上的白酒可以分為兩大類，一類是高梁、玉米、大豆等原料經過固態發酵制成的純糧白酒，另一類是酒精加香精香料勾兌的白酒。純糧酒錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計，而勾兌酒對人體傷害是非常大的，那么怎樣鑒別買來的白酒品牌是純
發布時間：2018-12-24???點擊次數：2188
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白酒香味成分種類有:醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，白酒廠家屬于醇甜和助香劑的主要物質來源，對形成酒
發布時間：2018-01-23???點擊次數：464
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現在網消息 本報訊（記者鄒茂林）白酒市場產品更迭非?？?，白酒廠家瞄準茅臺等名酒漲價后出現的價格“空檔”，不少白酒企業將目光瞄準了中高檔白酒市場，逐漸削減低檔白酒產品。記者昨日了解到，目前武漢市面上10元以下的白酒產品難見蹤影?！ 吵?
發布時間：2018-01-23???點擊次數：460
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白酒供應商白酒有香味，就有了香味的分類，那么就出現了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米;所選用的糖化發酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米
發布時間：2017-12-01???點擊次數：611
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飲酒可抗輻射。長時間看電視，電視熒光屏的輻射對人體有害。如果看電視前適量飲酒，就不必擔心電視的微量輻射了。因為酒類含有的酒精成分，能吸收并中和射線產生的有毒成分，從而保護生物體內細胞免受傷害。所以，看電視前適量飲酒對身體健康是有好處的。但另
發布時間：2016-08-31???點擊次數：407
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飲酒多少才算過量這問題應該是：對你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精對身心的作用，是由它在血液中的濃度來決定。酒精經由消化系統進入血液，在血液中停留，直到它被肝臟所分解，或是隨尿液被排出體外。血液中酒精濃度的下降率是相當穩定的。不管在什么
發布時間：2016-08-31???點擊次數：320
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縱觀世界酒類市場，酒的競爭最終都會演繹為文化的競爭。一個酒的市場版圖大小，也就意味著其所代表的文化影響力大小?！ 【浦袧饪s著文化，每種酒都有其所在地域、民族的深厚文化背景，白蘭地里飽含著法蘭西民族的浪漫與激情，威士忌中流淌著英格蘭民族的貴族
發布時間：2016-08-31???點擊次數：322
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我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發展過程中，釀造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。著名唐代(618-907)詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關于酒的詩篇流傳至今。據歷史記載，中國人在商朝時代(約3,700年前)已有飲酒的習慣，純糧白酒
發布時間：2016-08-31???點擊次數：262
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日前，關于究竟哪些白酒企業獲得1915年巴拿馬萬國博覽會獎項的爭論在白酒業內引起軒然大波。事隔近百年，真假自然不好考證。不過，拋去真假與動機不談，從行業發展來看，面對紅酒與洋酒咄咄逼人的上升勢頭，執著于是否獲獎、誰獲獎對于白酒業未來的發展似
發布時間：2016-08-31???點擊次數：400
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白酒市場產品的質量普遍提高，保證了飲用白酒的安全性表現在以下幾點：1.一般都提高白酒的總酸度，增強酒的清爽度，使糙辣刺喉上頭等弊端大為減少。2.普遍改進了酒體的單糧和多糧香及自然的甜度，而取得市場的信任。3.很多酒增加了酒的陳香，以保
發布時間：2014-08-07???點擊次數：169
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